الأرز بالسلمون المدخن

الوصفة مقدمة من "مطبخ آية الصحي"

المقادير: 

- 2 كوب أرز مصرى.
- 1 ½ كوب ماء.
- ¼ ملعقة صغيرة سكر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 8 شرائح من السلمون المدخن.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة صوص السمك.
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم.
- 1 حبة جزر.
- 6 أعواد شبت.
- 2 شريحة من عشب البحر المجفف.
- 8 أوراق خس طازج.
- ½ كوب كورن فلكس غير مُحلى.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

الطريقة: 

1. اغسلي الأرز جيداً ويصفى من الماء.
2. ضعي الماء فى وعاء متوسط على نار عالية، ويضاف إليه السكر والملح ويقلب جيداً.
3. ضيفي الأرز إلى الماء ويقلب، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
4. قطعي شرائح السلمون إلى شرائح رفيعة، وتبشر حبة الجزر، ويفرى الشبت بالسكين.
5. انقعي شرائح عشب البحر بالماء البارد، وعندما تصبح لينة تقطع إلى شرائح رفيعة، ويمكن الإستغناء عنها أو إستبدالها بأوراق البقدونس.
6. افردي أوراق الخس وتقطع منها الجزء الأبيض فى الوسط، ثم تقطع الأوراق الخضراء إلى شرائح رفيعة.
7. ضعي الأرز المسلوق فى وعاء كبير لتقديم السلطة، ويضاف إليه الشبت المفرى والجزر المبشور والخل البلسمى والصويا صوص وزيت السمسم وصوص السمك ويقلب جيداً.
8. ضيفي شرائح السلمون وعشب البحر والخس والسمسم المحمص والكورن فليكس، وتخلط جميع المكونات جيداً وتقدم.