المقادير:
2 ملعقة كبيرة الزبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ بصلة مفرومة.
2 كوب أرز بسمتى.
3 كوب مرقة الدجاج.
½1 ملعقة صغيرة ملح.
1 رشة زعفران «اختياري)».
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ بصلة مفرومة.
2 كوب أرز بسمتى.
3 كوب مرقة الدجاج.
½1 ملعقة صغيرة ملح.
1 رشة زعفران «اختياري)».
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
الطريقة:
1 - سخنى الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2 - ذوبى الزبدة وزيت الزيتون في إناء كبير على نار متوسطة الحرارة، اضيفى البصل، وقلبيه برفق لمدة تتراوح من 7 إلى 8 دقائق، حتى يصبح لونه بنى فاتح. ثم ارفعى الإناء من على النار.
3 - ضعى الأرز مع خليط البصل في طبق فخار 9x13 بوصة، ثم ضعى الطبق فوق صينية خبز، حركى المزيج جيداً لتغطى الأرز جيداً مع البصل.
4 - اضيفى مرقة الدجاج والملح والزعفران والفلفل الحار في إناء، اتركى المزيج حتى يغلى، ثم اخفضى النار إلى أدنى حرارة، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5 - صبى خليط مرقة الدجاج على الأرز في طبق الفخار، ثم قلبيه حتى تتجانس جميع المكونات، ساوى الخليط على طول الجزء السفلي من الطبق، ثم غطيه بإحكام بورق الفويل.
6 - اخبزيه في الفرن المحمى لمدة 35 دقيقة، ثم اخرجيه من الفرن ودعيه ليرتاح وهو مغطى لمدة 10 دقائق، ازيلى الفويل وفكفكى الأرز بشوكة لفصل الحبات.
2 - ذوبى الزبدة وزيت الزيتون في إناء كبير على نار متوسطة الحرارة، اضيفى البصل، وقلبيه برفق لمدة تتراوح من 7 إلى 8 دقائق، حتى يصبح لونه بنى فاتح. ثم ارفعى الإناء من على النار.
3 - ضعى الأرز مع خليط البصل في طبق فخار 9x13 بوصة، ثم ضعى الطبق فوق صينية خبز، حركى المزيج جيداً لتغطى الأرز جيداً مع البصل.
4 - اضيفى مرقة الدجاج والملح والزعفران والفلفل الحار في إناء، اتركى المزيج حتى يغلى، ثم اخفضى النار إلى أدنى حرارة، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5 - صبى خليط مرقة الدجاج على الأرز في طبق الفخار، ثم قلبيه حتى تتجانس جميع المكونات، ساوى الخليط على طول الجزء السفلي من الطبق، ثم غطيه بإحكام بورق الفويل.
6 - اخبزيه في الفرن المحمى لمدة 35 دقيقة، ثم اخرجيه من الفرن ودعيه ليرتاح وهو مغطى لمدة 10 دقائق، ازيلى الفويل وفكفكى الأرز بشوكة لفصل الحبات.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق